Ruoanlaitto täsmällisessä lämpötilassa sähköuunilla ei ole yhtä yksinkertaista kuin uunin käyttö. Sähköpolttimien asetusten lämpötilaa ei ole asteina niiden vieressä, ja asetukset voivat vaihdella valmistajan mukaan. On kuitenkin testejä, joiden avulla voit määrittää oikeat asetukset tietyille lämpötiloille sähköhella. Saatat joutua suorittamaan useita testejä, koska lämmönsiirto liesitasolla riippuu keittoväliaineesta.
Sähköpolttimien lämmittäminen vie enemmän aikaa kuin kaasupolttimien.Jauhotesti
Kuivaa keittoastian kuivakeittomenetelmiä, ripottele tasainen kerros jauhoja pannun pohjalle.Kuivaa keittoastian kuivakeittomenetelmiä, ripottele tasainen kerros jauhoja pannun pohjalle. Käännä polttimen valitsin keskitasoon. Jos viiden minuutin kuluttua kattilassa oleva jauho näyttää kullanruskealta, polttimen lämpötila on saavuttanut lämpötilan välillä 325–400 Fahrenheit-astetta. Vaaleampi väri vastaa matalampaa lämpötilaa, ja tummempi ruskea jauho tarkoittaa keittämistä, joka on keitetty yli 400 astetta Fahrenheit. Kokeile uudestaan uudella jauhoerällä pannulla seuraavassa alhaisimmassa tai korkeimmassa polttimen asetuksessa alkuperäisestä tuloksesta riippuen.
Käsitesti
Testaa sähkökiuaspoltinsa samalla menetelmällä, jota käytetään lämpötilan määrittämiseen hiiligrilli.Testaa sähkökiuaspoltinsa samalla menetelmällä, jota käytetään lämpötilan määrittämiseen hiiligrilli. Pidä kättäsi 2 tuumaa keittoastian yläpuolella ja laske sekunteja hitaasti. Polttimen keskiasennon tulisi tuottaa tarpeeksi lämpöä, jotta voit vetää käden pois kolmen sekunnin kuluttua lämpötilan ollessa 325–400 Fahrenheit-astetta.
Lämpömittari
Käytä paistolämpömittaria saadaksesi tarkimman lämpötilan lukema uunin polttimessa.Käytä paistolämpömittaria saadaksesi tarkimman lämpötilan lukema uunin polttimessa. Vesi ei koskaan saavuta yli 212 Fahrenheit-astetta - lämpötilaa, jossa se kiehuu, mutta öljy lämpenee 350 asteeseen Fahrenheit. Kuumenna öljyllä täytettyä astiaa keskilämmöllä viiden minuutin ajan varmistaaksesi, että poltin on saavuttanut korkeimman lämpötilan. Aseta paistava lämpömittari öljyyn saadaksesi lämpötilan tarkan lukeman ja säädä poltin vastaavasti saavuttamaan 350 astetta Fahrenheit.
Leipätesti
Voit silti testata öljyn lämpötilan ilman lämpömittaria, mutta tulokset eivät ole yhtä tarkkoja. Leikkaa 1 tuuman kuutio leipää ja pudota se astiaan esilämmitettyä öljyä keskipitkälle asetetun sähköpolttimen päälle. Jos kuutio on kullanruskea yhden minuutin kuluttua, öljyn lämpötila on välillä 350 - 375 Fahrenheit-astetta. Jos se ruskenee liian nopeasti, öljy on liian kuuma ja polttimen asetusta tulee laskea. Kuutio, joka ei ruskea minuutissa, on liian viileässä öljyssä. Käännä termostaatti ylös ja testaa uudelleen viiden minuutin kuluttua toisella leipäkuutiolla.
