Keraamiset kulhot ovat kaksinkertaisia leivonnaisina miniruokalajeille, potin piirakoille, kuumille kastikkeille ja muille ruokia, kunhan ne ovat uuniturvallisia. Jos ei, sinulla on vaurioita keramiikkalasille tai, mikä vielä pahempaa - esimerkiksi uuni, joka on päällystetty pinaatti- ja vuohenjuustolaatikoihin ja täynnä kulhosi raunioita.
Miksi jotkut keraamiset kulhot kestävät uunin lämpöä, kun taas toiset murtuvat? Koska sana "_ceramic_" on paljon laajempi kuin ruokailuvälineiden markkinointi, jos uskoisit. Keraaminen kulho on mikä tahansa esine valmistettu savilla ja kovetettu tulen avulla - mukaan lukien luuposliini, posliini, kivitavara ja savi - ja mikä tahansa näistä voidaan viimeistellä lasilla, joka on joko uunissa turvallinen tai ei.
Keramiikan ymmärtäminen
Käytetty koostumus ja ampumisprosessi luuposliini, sekoitus savea ja luutuhkaa, ja keramiikka, saven ja hiekan yhdistelmä, tarkoittaa, että molemmat ovat harvoin turvallisia uunissa. Mutta meikki ja valmistusprosessi käytetty posliini, valmistettu kaoliinisavesta, ja savinen, sekoitus kestäviä kevyitä saveja, johtaa usein uuninkestäviin kulhoihin ja astioihin.
Vaikka posliini- ja kivikeramiikat voivat olla uuniturvallisia, kulhon viimeistely on ratkaiseva tekijä. Jotkut koristelasit sisältävät myrkyllistä lyijyä tai kadmiumia, jotka uunin lämpötiloille altistettuna imeytyvät elintarvikkeisiin. Muut lasitteet eivät luo vedenpitävää tiivistettä, jolloin huokoinen savi on herkempi lämpötilan muutoksille, koska se imee ja vapauttaa kosteutta.
Tutki kulhoasi
Selvittää, minkä tyyppisiä keraamisia kulhoja on melko helppoa, jos ostit kulhon tai tiedät valmistajan, mutta mitata, millaista lasia käytettiin, on usein vaikeaa tai mahdotonta. Tästä syystä käytä valmistajan ohjeita selvittääksesi, onko kulhosi turvallinen uunissa.
- Katso kulhon pohjaan. Uunitiivisissä astiokappaleissa on merkintöjä, kuten "uunille turvallinen" tai kuvia uuneista pohjassa. Jos näet aaltoilevia linjoja ja lämpötila on alle 300 astetta Fahrenheit, kulho voidaan pitää lämpimänä matalan lämpötilan uunissa, mutta sitä ei pidä käyttää ruoan leivontaan.
- Tarkista kulhosi tai sarjan mukana toimitettu hoito-opas. Se huomauttaa, onko pala uuniturvallinen, ja jos on, miten sitä käytetään uunissa.
- Tarkista valmistajan verkkosivut, jos kadotit käyttö- ja hoito-oppaan. Hoito- ja käyttöohjeet löytyvät tuotesivulta tai yrityksen UKK-sivulta.
- Ole varovainen antiikkien suhteen. Kaikkia ennen vuotta 1970 valmistettuja ei tule käyttää uunissa, vaikka kulhon pohjassakin ilmoitettaisiin, että se on uuniturvallinen. Ennen vuotta 1970 valmistajat käyttivät lasissa usein radioaktiivisia ja muita haitallisia aineosia, ja ne voivat saastuttaa ruoan kuumailta altistuessaan.
Uuniturvallisten kulhojen käyttö
Uuninkestävät keraamiset kulhot ovat hienompia kuin leivinlevyt tai vuokalautaset. Suurin osa valmistajista ilmoittaa korkeimmaksi kypsennyslämpötilaksi 350 astetta Fahrenheit, mutta sinun on myös oltava varovainen uunin esilämmittäessä ja kulhoa käsitellessäsi.
- Kuumenna uuni huolellisesti. Kun uuni kuumenee, se käyttää asetettua korkeampaa lämpötilaa saavuttaakseen halutun kypsennyslämpötilan nopeasti. Koska tämä vaikuttaa telineiden ja seinien lämpötilaan, joka voi olla kuumempi kuin uunin ilma, jotkut keraamisten kulhojen valmistajat toteavat, että sinun on lämmitettävä uuniasi 225 ° C: seen 10 minuutin ajan ennen kuin asetat uunin haluttuun lämpötilaan ja annat esilämmitys.
- Älä kytke broileria päälle. Keramiikka ei pysty käsittelemään suoraa lämpöä. Broilerin käyttö tai kulhon asettaminen liesitasolle voi aiheuttaa sen räjähtämisen.
- Varmista, että kulho on huoneenlämpöinen, ennen kuin laitat sen uuniin. Keramiikkaa voivat vahingoittaa äkilliset lämpötilan muutokset, kuten siirtyminen suoraan jääkaapista esilämmitettyyn uuniin.
- Ole varovainen poistaessasi kulhon uunista. Kuumakeramiikka, riippumatta siitä kuinka kestävä, voi halkeilla tai räjähtää, jos se asetetaan märälle tai kylmälle pinnalle tai altistetaan siihen.
