Hedelmäsokeri, joka tunnetaan myös nimellä fruktoosi, kertyy luonnollisesti moniin kasveihin, mukaan lukien omenat, päärynät, kirsikat, agave, bataatit, porkkanat, maissi, vehnä ja sokeriruo'o. Kaupallisilla fruktoosimakeutusaineiden valmistajilla on korkean teknologian uuttojärjestelmät. Kotikokki voi kuitenkin käyttää yksinkertaisempia menetelmiä luonnollisten sokerien vetämiseksi kasveista. Käytä kotitekoista fruktoosiuutetta luonnollisena makeutusaineena monissa erilaisissa juoma-, jälkiruoka- ja muissa ruokaresepteissä.
hyvitys: Siri Stafford / Lifesize / Getty ImagesCapture hedelmistä löytyvät luonnolliset sokerit.Vaihe 1
Maseroi kasvimateriaali massan valmistamiseksi. Valinnaisiin maskerointimenetelmiin sisältyy hienonmuutos veitsellä, raastaminen ja prosessointi tehosekoittimessa tai ruoanvalmistajassa.
Vaihe 2
Kaada massa lasisäiliöön. Lisää sama määrä vesisäiliötä astiaan. Sekoita massaa ja vettä useita minuutteja metallisella sekoitussauvalla.
Vaihe 3
Sijoita toinen lasisäiliö paperisuodattimella. Aseta massa ja vesiseos suodattimeen. Suodata mehu toiseen astiaan. Purista suodatin tiukasti.
Vaihe 4
Raaputa massa suodattimesta ja sekoita se lämpimämpään veteen, kuten aiemmin. Suodata saatu mehu samalla tavalla uudella paperisuodattimella. Toista mehu uuttoprosessista massasta vähintään kerran.
Vaihe 5
Laita mehu lieden pottiin. Käännä liesipoltin matala-keskisuurella lämmöllä ja anna mehu kiehua. Kuumenna mehua useita minuutteja, kunnes sen vesiosa kypsyy ja siirappia muodostuu.
