Mikään hampurilainen tai hotdog ei ole täydellinen ilman sitä, eikä mikään kesäpiknik ole täysin valmistautunut lisäämättä purkkia koriin. Olipa kyse mausteisesta, hunajasta tai yksinkertaisesti kirkkaankeltaisesta sävystä, sinappi on mauste, joka on lisännyt potkua voileipiin, kastikkeisiin ja herkkuihin satojen vuosien ajan.
Maukas mauste tulee sinappipuusta tai sinappikasvista, ja monet kotipuutarhurit ovat ryhtyneet kasvattamaan sinappinsiemeniä ihailemaan sinappikukan teräviä, säteileviä keltaisia. Muista ennen istutusta, että pienin sinappisiemen voi tuottaa valtavan sinappipuun.
hyvitys: triloks / iStock / GettyImagesMiltä sinappikasvi näyttää?Kuinka suuria sinappipuita kasvaa?
Pienestä koostaan huolimatta yksi pieni sinappisiemen voi tuottaa 5–6,5 metrin korkuisen sinappipuun tai sinappikasvin, joka kohoaa muiden puutarhasi kasvien yli. Jotkut valkoiset ja ruskeat sinappinsiemenet tuottavat korkean sinappipuun, kun taas toiset valkoiset sinappinsiemenet tuottavat lehtipuun sinappikasvit, joita yleensä kasvatetaan puutarhoissa. Vuotuinen sinappikasvi voi kasvaa jopa 6 jalkaa, mutta se kestää vain yhden kauden.
Sinappikasvi vs. sinappipohja
On syytä huomata, että sinappipuu on aivan erilainen kasvi. Afrikasta löydetty sinappipensas ei ole sama kuin sinappipuu tai sinappikasvi, joka tarjoaa siemeniä mausteelle tai jota voi löytää pienestä amerikkalaisesta puutarhasta.
Afrikkalainen sinappipensas ruokki karjaa ja sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se voi kasvaa jopa 13 metrin korkuiseksi, ja lehdet levittävät 20 jalkaa. Vaikka jotkut saattavat viitata pienempiin, amerikkalaisten kasvatetuihin sinappikasveihin sinappipussiksi koon ja muodon vuoksi, virallinen sinappipuu on hyvin erilainen kasvi, joka ei yleensä sovellu kotipuutarhoihin.
Miltä sinappikasvi näyttää?
Itse sinappikasvia on viljelty vuodesta 3000 eKr., Intian ja Sumerin tekstissä viitataan siemeniin. Kotipuutarhasta löytyy tyypillinen sinappikasvi, joka koostuu isoista, lehtivihanneksista ja kultaisista keltaisista kukista, joita kasvatetaan klustereissa, jotka vaihtelevat kahdesta 12 kukkaan.
Lehdet ovat leveät ja tasaiset, verisuonet ja ne voivat olla hampaisia ja lohkoisia (eli sinappikasvien lehdet eivät saa olla sileitä sivuilta). Ne ovat yleensä tummanvihreitä, mutta sinappikasvien lehdillä voi olla myös violetteja raitoja ja ne voivat näyttää kiharailta tai sileiltä.
Miltä sinapin siemen näyttää?
Sinapinsiemenet tunnetaan pieninä. He ovat vertauksia ja kiitosta, koska sen nöyrästä, pienestä sinappinsiemenestä kasvaa iso sinappipuu tai sinappipuu, joka inspiroi pienistä alusta alkaen suuria asioita. Sinapin siemen on kooltaan noin kymmenesosa tuumaa.
Sinappikasvi kasvaa pitkiksi, laihaksi siemenpalkoiksi. Joskus värjätyt musta, violetti tai vihreä, sinappisiemenpalot jakautuvat keskelle paljastaen pieniä, vaaleankeltaisia, valkoisia, mustia tai tummanruskeita siemeniä kasvityypistä riippuen. Valkoiset sinappinsiemenet, joita tyypillisesti kasvatetaan puutarhoissa, ovat valkoisia tai vaaleankeltaisia, kuten niiden kukat. Ruskeissa sinappikasveissa on noin 20 siementä kussakin palkoissa, kun taas valkoisissa sinappikasveissa on noin kahdeksan siementä per palko.
Ovatko sinappikasvit syötäviä?
Koko sinappikasvia voidaan käyttää ravintolähteenä. Sinapin lehtiä (ja versoja) voidaan syödä kasvisruoana, aivan kuten pinaattilehtiä. (Näitä kutsutaan toisinaan sinappisiksi vihreiksi tai lehti-sinapiksi.) Sinappihedelmät voivat kasvaa viileämmissä lämpötiloissa, ja ne voidaan leikata kasvista suoraan, jotta muut uudet lehdet voivat kasvaa niiden sijaan. Jopa sinappikukka on syötävä, vaikka ne voivat olla hyvin katkeraa eivätkä niin maukkaita kuin lehdet, joten niitä ei käytetä niin usein ravintolähteenä. Sinappisiemeniä voidaan käyttää tuoreina mausteena tai kuivata ja jauhaa sinappimausteen valmistamiseksi.
