Kurpitsansiemenöljy - Cucurbita pepo L. - on uutetta, jolla on monenlaisia käyttötapoja ja jonka sanotaan olevan yksi terveellisimmistä ruokaöljyistä. Dr. Jim Searsin mukaan kurpitsansiemenöljyssä on yli 90 prosenttia tyydyttymättömiä rasvoja ja se sisältää sekä omega-3 että omega-6 rasvahappoja. Kurpitsansiemenöljyllä on viimeinen käyttöpäivä, ja sitä tulisi varastoida oikein tuotteen laadun varmistamiseksi.
Kurpitsansiemenöljy on ravitsevaa, ja se sisältää useita välttämättömiä rasvahappoja ja vitamiineja.Mikä on kurpitsansiemenöljy?
Kurpitsansiemenöljy on uute, joka on valmistettu paahdettuista kurpitsansiemenistä. Öljyä, jolla on tyypillisesti syvä vihreä väri ja paksu rakenne, on käytetty ruoan kanssa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan. Tuotteen valmistajat käyttävät 5 1/2 lbs. siemeniä - vastaa 30 kurpitsan arvoista - 1 litran öljyn tuottamiseksi. Öljyn valmistamiseksi valmistajat kuivaavat siemenet, murskaa ne ja paistavat ne lopulta matalissa lämpötiloissa ennen kylmäpuristamista.
Käyttö elintarvikkeissa
Kurpitsansiementen sanotaan olevan uskomattoman terveitä; se sisältää lukuisia vitamiineja, mineraaleja ja rasvahappoja. Vitamiineja ovat A, E, C ja biotiini. Vaikka kurpitsansiemenöljyä ei voida käyttää leivonnassa - öljy palaa yli 250 asteessa F - öljyä voidaan käyttää salaattikastikkeena tai sekoittaa vihanneksilla hieman ylimääräisen tunnelman lisäämiseksi. Internetissä moniin kurpitsansiemenöljyä käyttäviin resepteihin kuuluvat bruschetta, perunasalaatti ja voileipälevitteet.
Terveyteen liittyvät käytöt
Kurpitsaöljyllä sanotaan olevan parantavia etuja useisiin sairauksiin ja vaivoihin, mukaan lukien ahdas lihakset, korkea kolesteroli, eturauhasen ongelmat ja sydänsairaudet. Öljyn sanotaan myös minimoivan tietyntyyppisiin syöpiin kohdistuvan riskin johtuen sen korkeista välttämättömistä rasvahappopitoisuuksista. Öljyä esiintyy myös eturauhasen terveyttä edistävissä lisäravinteissa. "Los Angeles Times" -artikkelin mukaan on annettu, että lapsille annetaan kurpitsansiemenöljyä.
Suositeltava säilyvyys ja säilytys
On suositeltavaa varastoida kurpitsansiemenöljyä viileässä, kuivassa paikassa, jotta se ei hajoa ennenaikaisesti. Useimpien valmistajien mukaan kurpitsansiemenöljy kestää 6–12 kuukautta pullotuksen jälkeen. Pidä tuote poissa auringonvalosta; Pitkäaikainen altistuminen auringonvalolle voi aiheuttaa kurpitsansiemenöljyn kitkerän maun. Öljyn jäähdyttämistä suositellaan, jos aiot säästää öljyä pidemmän aikaa.
