Vitamiini- ja mineraalirikkaat vihannekset ovat suosittu sato kotipuutarhureissa varhain keväällä ja syksyllä. Kalahedelmävihannekset ja sinappihedelmät ovat vain kahta monista erityyppisistä vihanneksista, joita voidaan istuttaa. Ne sietävät - todellakin menestyvät - viileämpiä lämpötiloja; kuitenkin siellä yhtäläisyydet loppuu. Kalahedelmävihannekset ovat kaaliperheen jäseniä, joihin kuuluu parsakaalia, ruusukaalia, kukkakaalia, kukkakaalia ja lehtikaalia. Sinappihedelmiä pidetään yrttinä ja osana sinappiperhettä kasveissa, joiden siemeniä käytetään mauste-sinapin luomiseen. Kasvaessaan ne muistuttavat joitain irtolehtisalaatteja.
Collard-vihannekset ovat erittäin ravitsevia ja maku samanlainen, mutta rikkaampi kuin kaali.Kasvavat sinappi vihreät
Sinappihedelmiä kasvatetaan yleensä siemenistä ja korjataan nuorena ja hellävaraisena.Sinappihedelmät kylvetään yleensä siemenistä ja korjataan nuorena ja hellävaraisena. Optimaalinen istutusaika on elokuusta maaliskuuhun lämpötilasta riippuen, täydessä auringossa. Liian suuri lämpö aiheuttaa siitä, että lehdet ovat kovia ja voimakkaasti maustettuja. Texas A&M -yliopiston AgriLife Extension mukaan ensimmäinen sato tulee yleensä noin 35-50 päivää siementen itämisen jälkeen. Istutus tulisi aloittaa heti, kun maaperä voidaan työstää keväällä. Siemenet itävät, kun maaperän lämpötila on 40 astetta Fahrenheit tai korkeampi. Istuta syksyllä 10 viikkoa ennen ensimmäistä odotettua pakkasta.
Kasvavat Collard Vihreät
Kalahedelmävihanneksia voidaan kasvattaa siemenistä tai elinsiirroista. Istutuksia käytetään yleensä kevätsatoksi, ja ne lisäävät neljä tai viisi viikkoa kasvukauteen, koska ne voidaan aloittaa sisällä ennen kuin se on tarpeeksi lämmin kasvaakseen ulkopuolella. Paras aika istuttaa on maaliskuusta lokakuuhun auringonvalossa. Kuten Texas A & M: n AgriLife Extension -ohjeessa puutarhureille todetaan, siemenet itävät, kun maaperän lämpötila saavuttaa 45 astetta Fahrenheit, ja siemenet itävät kuudesta 12 vuorokauteen. Sadonkorjuupäivien lukumäärä on 75. Syksyistutusten tulisi olla noin 80 päivää ennen ensimmäisiä odotettuja pakkasia. Lievillä alueilla, kuten Teksasin eteläosissa ja rannikkoalueilla, puutarhurit voivat odottaa, että keltavihannekset tuottavat suurimman osan talvesta. Joissakin tapauksissa kasvit sietävät lämpötilaa, joka on 20 astetta Fahrenheit tai vähemmän.
Erilaisten rakenteiden kasvit
Vaikka sekä keltavihreät että sinapihreät ovat kasveja, jotka viihtyvät viileässä lämpötilassa, niiden perusrakenteet ovat radikaalisti erilaisia. Siniset viheriöt - joita kutsutaan myös puukapsiksi - kasvaa pystyssä olevasta varresta, jonka päällä on yleensä lehtien ruusuke. Korjatut leveät, sinivihreät lehdet kasvavat ruusukkeen alapuolella, eivät ole rypistyneet ja muistuttavat rakenteellisesti kaalipäästä peräisin olevia ruusukelehtiä. Sinappihedelmät kasvavat rypäleterttuina maassa. Lehdet korjataan yleensä nuorena ja hellävaraisena. Lajikkeesta riippuen syvät vihreät lehdet ovat usein käpristyneet ja niillä on taipumus tarttua hiekkaan puutarhasta, mikä vaatii perusteellista pesua ennen kulutusta.
Sadonkorjuu, varastointi ja kulutus
Kaakkoisvihannekset ja sinappihedelmät on pestävä perusteellisesti ennen valmistelua ja kulutusta.Sinappihedelmien sadonkorjuuaikaa voidaan pidentää niin kauan kuin kasvin ei anneta kypsyä. Hellä, nuori lehti tulee korjata säännöllisesti, jolloin sisäpuoliset lehdet jättävät tarpeeksi kasvun jatkamiseksi. Kun kasvi on annettu kukinnan, lehtiä pidetään liian kovina ja katkeraina kulutukseen. Sinappihedelmiä voidaan säilyttää viikon ajan jääkaapin terävässä laatikossa, jos ne kääritään ja pestämättömät. Etelässä lehdet keitetään suolalihan tai perunoiden kanssa lisukkeena; nuoria lehtiä voidaan kuitenkin käyttää myös keittämättä salaateissa.
Kollariherneillä alemmat lehdet voidaan korjata, kun ne saavuttavat täysikokoisen, jolloin kasvavat silmut ja nuoret lehdet tuottavat lisää lehtiä myöhempää satoa varten. Kaikki kasvin vihreät osat ovat syötäviä ja ne voidaan korjata milloin tahansa. Jotkut puutarhurit pitävät nuorten kasvujen sisemmän ruusukkeen hedelmällisistä lehdistä. Jos joudut säilyttämään sadon, kääri pesemättömät lehdet kosteisiin paperipyyhkeisiin ja sulje muovipussiin. Niiden tulisi pysyä tuoreina neljästä viiteen päivään jääkaapin terävässä laatikossa. Kun lehdet ovat käyttövalmiita, ne on pestävä huolellisesti. Lehtien yleinen valmistus etelässä on niiden keittäminen perunoiden, naurisien tai lihasuolojen kanssa lisukkeena; muilla alueilla on kuitenkin yleinen käytäntö lisätä keitetyt lehdet myös pasta- tai riisiruokaan.
