Banaanipaprikat (Capsicum annuum) ovat kahta päälajiketta, kuumaa banaanipippuria ja mietoa makeaa banaanipippuria. Molemmat näistä vuosittaisista pippurivalikoimista kasvavat kuumina, pakkasettomina kesäpäivinä aurinkoisessa puutarhavuoteessa. Antamalla niiden kypsyä kasvissa täysin haluttuun vaiheeseen, saadaan jonkin verran hallintaa sekä kypsän paprikan maun että värin suhteen.
hyvitys: Beth Whitcomb / iStock / Getty ImagesPlants, joissa on puutarhassa kasvavat banaanipaprikat.Päivät sadonkorjuuseen
hyvitys: nanoqfu / iStock / Getty Images Lähikuva puutarhassa kasvavista epäkypsistä banaanipaprikoista.Banaanipaprikat kestävät noin 70-75 päivää saavuttaakseen kypsän koonsa itämisen jälkeen. Kulttuuriehdot voivat vaikuttaa kasvukauden pituuteen. Viileä sää, vähemmän kuin optimaalinen maaperä ja kuivuusstressit voivat kaikki hidastaa kasvua, joten paprikoiden kypsyminen vie kauemmin. Käytä keskimääräisiä kypsyyspäiviä ohjeena, kun aloitat paprikoiden kypsyyden tarkistamisen, koska jotkut paprikat saattavat myös kypsyä nopeammin, kun taas toiset samassa kasvissa saattavat tarvita enemmän aikaa.
Kuumat banaanityypit
hyvitys: Tom Schmucker / Hemera / Getty ImagesTuoreet poimitut banaanipippurit patukkapiipussa.Kuumat banaanipaprikat saavuttavat noin 6 tuumaa pitkät ja 1 1/2 tuumaa leveät kypsyydessä. Sadonkorjuu milloin tahansa sen jälkeen kun paprikat muuttuvat keltaisiksi ja ne napsahtavat helposti varasta. Maku on mahempi keltaisessa vaiheessa. Paprikat kehittävät enemmän lämpöä, kun ne kypsyvät punaiseksi. Jos kuivaat paprikat sadonkorjuun jälkeen, valitse ne, kun ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi. Keltaiset paprikat sopivat paremmin tuoreeseen käyttöön tai peittaukseen.
Makea banaanityypit
hyvitys: subinpumsom / iStock / Getty ImagesTuoreet korjatut makeat banaanipaprikat laatikossa.Makea banaanipaprika voi kypsyä pienemmässä koossa kuin kuumat lajikkeet, kasvaa yleensä vain 4–6 tuumaa pitkä ja halkaisijaltaan 1/2 tuumaa. Kuten kuumat banaanipaprikat, voit kerätä makeita banaaneja milloin tahansa sen jälkeen, kun ne ovat saavuttaneet täysikokoisensa ja muuttuneet täysin keltaisiksi, mutta odottamalla, kunnes ne muuttuvat täysin punaisiksi, saadaan makeampi pippuri. Makea banaani paprika ei napsahdu kypsyydestä yhtä helposti varren päältä kuin kuumat lajikkeet.
Sadonkorjuumenetelmä
hyvitys: sanddebeautheil / iStock / Getty ImagesPuutarhakori, joka sisältää tuoreita poimittuja vihanneksia ulkopöydällä.Sadonkorjuupaprikat aamukasteen jälkeen on kuivunut kasveille, koska märkäkasvien käsittely voi levittää taudinaiheuttajia. Valitse kuumat banaanipaprikat tarttumalla pippuriin varren juuresta, jossa se kiinnittyy hedelmiin, ja napsauttamalla varsi. Tue pääkasvia toisella kädellä, jotta et vahingoita sitä. Pyyhi makeat banaanipaprikat kostealla kankaalla, joka on kastettu alkoholiin hankaamiseksi, desinfioimaan ne. Leikkaa varsi läpi, jättäen 1/4 - 1/2 tuumaa varresta kiinni hedelmiin. Tarkista kasvit päivittäin niiden kypsymisen alkamisen jälkeen, koska paprikat kehittyvät eri vauhdilla ja kasvit jatkavat kukintaa ja asettavat uusia hedelmiä.
